Il nostro enologo Davide aveva una visione speciale: creare una grappa premium di altissimo livello - elegante, complessa e profondamente radicata nell’arte distillatoria altoatesina.

Dopo tre anni di affinamento in pregiate barrique, la nostra Grappa Pinot Bianco Riserva rivela oggi tutta la sua personalità: un capolavoro di maestria, dedicato ai conoscitori e agli amanti dei sapori autentici.

Le vinacce del Pinot Bianco in purezza provengono dai nostri vicini della Cantina Burggräfler e vengono fermentate con cura da Davide nella nostra distilleria. Successivamente, il mastro distillatore Andreas estrae l’essenza di questa varietà in modo lento e discontinuo, con l’antico metodo a bagnomaria.

Il risultato è una grappa di straordinaria profondità ed eleganza.

Il suo segreto? 36 mesi di maturazione in barrique che in precedenza avevano accolto la nostra grappa di Moscato Giallo. Nasce così un bouquet delicatamente floreale, arricchito da note legnose e da un finale vellutato e persistente. Una grappa che racconta la pazienza del tempo e che, ad ogni sorso, rende tangibile l’incontro tra tradizione, tempo e maestria artigianale. Un distillato che resta nel cuore.

Una grappa che racconta la pazienza del tempo e che, ad ogni sorso, rende tangibile l’incontro tra tradizione, tempo e maestria artigianale. Un distillato che resta nel cuore.