Tradition ist unser Fundament.
Neugier unser Antrieb.
Die Wurzeln unserer Brennerei reichen zurück bis ins Jahr 1947. Ignaz Unterthurner, neugierig, mutig und seiner Zeit voraus, legte gemeinsam mit seiner Frau Luise den Grundstein in Marling. In einer Epoche des Umbruchs wagten sie den Schritt zur eigenen Brennerei.
In den 1980er-Jahren beschritten Sohn Alois und Ehefrau Christine neue Wege. Statt der verbreiteten Williams-Birne verlegten sie den Fokus auf Beerenobst und entfachten damit unsere bis heute währende Leidenschaft für die Himbeere. Diese Entscheidung war der Anfang einer Entwicklung hin zu mehr Vielfalt, Charakter und Tiefe im Glas.
Heute schreiben Stephan und Renate Unterthurner diese Geschichte weiter. In dritter Generation, mit Respekt vor dem Bestehenden und dem Mut, weiterzudenken.
Das Sortiment wurde neu strukturiert, das Design verfeinert, die Palette erweitert: Rum, Vermouth und holzgereifte Destillate. Neue Ideen treffen auf alte Werte. Das Entwicklungslabor ist dabei unser kreativer Raum: Hier entstehen aus Experimenten mit Himbeeren, Wildkräutern oder seltenen Obstsorten neue Destillatwelten.
Da, wo alles anfing
Alles beginnt mit Ignaz Unterthurner. Auf dem „Bruggerhof“ seiner Stiefeltern in Marling erlernt er von Südtiroler Bauern die Kunst des Destillierens.
Die Geburt einer Brennerei
Gemeinsam mit seiner Frau Luise gründet Ignaz in Marling die erste offizielle Brennerei.
Unterthurner erobert die Gasthäuser
Nur etwas mehr als ein Jahrzehnt später finden sich Unterthurner Destillate bereits in nahezu allen Gasthäusern im Raum Meran–Bozen.
Neue Generation, gleiche Leidenschaft
Sohn Alois und seine Frau Christine übernehmen das Ruder, bringen frische Ideen ein und bewahren die Leidenschaft der Gründer.
Ein Meilenstein
Der Waldler® Original entsteht und schreibt Genussgeschichte.
Die ersten Schritte ins Ausland
Die ersten Exportgeschäfte beginnen, allen voran mit dem Waldler® Original und weiteren Klassikern in Deutschland.
Christine, das Herz der Enothek
Christine prägt die damalige Enothek und kümmert sich persönlich um Gäste, Regionalkunden und das Exportgeschäft.
Ein historischer Ansitz, neu belebt
Der Ansitz Priami wird generalsaniert, die Produktionsräume erweitert.
Wachstum mit Haltung und Maß
Sortiment, Qualität und treue Kundschaft wachsen stetig. Auf Handelsketten wird bewusst verzichtet.
Kraft in Zeiten der Herausforderung
Ein schwerer Unfall zwingt Alois, sich für Jahre aus dem Betrieb zurückzuziehen. Christine reduziert den Umfang, um das Familienunternehmen weiterzuführen.
Die dritte Generation formt die Zukunft
Mit Stephan Unterthurner tritt die dritte Generation an. Gemeinsam mit seiner Frau Renate modernisiert er Verwaltung und Lager und verlegt sie in ein neues Firmengebäude in Marling.
Der Kubus entsteht, die Brennerei wächst
Die zweite große Erweiterung des Ansitzes Priami: Der markante Kubus entsteht, die Destillerie erhält zwei neue Brennblasen und zusätzliche Lager für Rohdestillate.
Die Enothek erstrahlt im neuen Glanz
Die Enothek zieht nach 70 Jahren vom Keller ins Parterre und begrüßt Gäste in heller, moderner Atmosphäre.
Ein neues Kleid, dieselbe Seele
Das Markenlogo und Design werden neu gestaltet. Unser Anspruch aber bleibt: Qualität aus Leidenschaft, Offenheit für Innovation und Respekt vor der Natur.
DIE STÄRKEN UNSERER ERFAHRUNG. DIE KRAFT DER ERNEUERUNG. WIR FÜHREN BEIDES ZUSAMMEN.
