Blauburgunder Riserva – Drei Jahre Reife, ein Grappa voller Eleganz
Manche Grappas brauchen Zeit, um ihren Charakter vollständig zu entfalten. Unser Blauburgunder Riserva ist einer von ihnen. Drei Jahre reift er in ausgewählten Eichenfässern, in denen zuvor Unterthurner Rum gelagert wurde. So entsteht ein Grappa von außergewöhnlicher Tiefe, der die Eleganz des Blauburgunders mit feinen Fassnoten verbindet.
Die Grundlage für den Unterthurner Blauburgunder Riserva bilden sortenreine Trester der Edelrebsorte Blauburgunder aus der Klosterkellerei Muri-Gries in Bozen. Direkt nach der Anlieferung werden sie von Brennmeister Andreas schonend in unserer Kupferbrennblase im diskontinuierlichen Wasserbadverfahren destilliert. Anschließend beginnt die dreijährige Reifezeit im Holzfass, das zuvor Rum beinhaltete– der letzte Schritt auf dem Weg zu einem außergewöhnlichen Grappa.
Im Bouquet zeigen sich frische Gräser, feine Apfelnoten und dezente Röstaromen. Am Gaumen entfalten sich elegante Anklänge von Rum und Vanille, getragen von einer weichen, harmonischen Struktur und einem langen Nachklang.
Unser Genusstipp: Geben Sie dem Blauburgunder Riserva einige Minuten Zeit im Glas, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Bei Zimmertemperatur serviert begleitet er cremige Desserts ebenso harmonisch wie einen ruhigen Ausklang eines besonderen Abends.
Exklusiv in unserer Enothek erhältlich.
