Gute Luise Birne 0,5 L

Die Gute Luise ist eine besondere Birne und sie wächst direkt vor unserer Haustür. Am Oberhartlhof in Marling, nur wenige Kilometer von unserer Brennerei entfernt, pflegt Christoph gemeinsam mit seiner Familie diese alte Sorte mit großer Sorgfalt. Wenn im Herbst die Birnen genussreif sind, bringt er sie in Kisten zu uns. Sonnengereift, unversehrt und bereit für den Brennkessel.
Die Gute Luise hat einen saftigen, leicht herben Geschmack, der in der Kupferbrennblase besonders schön zur Geltung kommt. In sorgfältiger Handarbeit und im diskontinuierlichen Wasserbadverfahren destilliert unser Brennmeister Andreas einen eleganten Birnenbrand, der nach einem Jahr Reife im Edelstahlfass seine volle Aromatik entfaltet.

Ein dezentes, ehrliches Birnenbouquet, das sich am Gaumen angenehm weich und sortentypisch entfaltet. Der Brand wird bei Zimmertemperatur in einem Glas mit großer Öffnung am besten genossen, pur oder zu Käsegerichten. Ein klares Bekenntnis zur Südtiroler Fruchtvielfalt und zum traditionellen Handwerk.